THÔNG TIN ĐIỂM ĐẾN TRONG CHÙM TOUR ĐÀ LẠT 1 NGÀY TRỌN GÓI 

Một số thông tin cơ bản của điểm đến Đà Lạt - 08 88 63 0003 để được tư vấn tốt nhất!

LÀNG HOA VẠN THÀNH

Làng hoa Vạn Thành chủ yếu lập trên địa hình đồi núi dốc, ruộng dạng bậc thang nhưng hoa trồng nơi đây vẫn sinh trưởng và phát triển rất tốt, tới nay đã được công nhận là làng hoa lớn nhất Đà Lạt, đồng thời là 1 trong 6 làng hoa truyền thống thành phố.

Làng Hoa Vạn Thành Đà Lạt

Lịch sử phát triển của làng hoa Vạn Thành đã có từ hàng chục năm về trước, khi những cư dân Hà Nam di cư tới Đà Lạt, nhận thấy khí hậu và điều kiện nơi đây thật thuận lợi mà lập nên làng hoa Vạn Thành ngày nay.

Làng hoa Vạn Thành trồng nhiều loài hoa, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là hoa hồng với các giống hoa được du nhập từ Hà Lan, cực kỳ đa dạng về màu sắc, giống và loài. Hoa hồng trồng nơi đây phần nhiều được ghép từ thân hoa hồng dại, có chồi giống mới nhập từ các nước, do đó thân cây rất khỏe mà hoa lại đẹp, nhiều màu sắc khác nhau, từ hồng song ty, hồng phấn, hồng nhung đến hồng vàng ánh trăng…

Sau khi nhận thấy khí hậu và tính chất đất tại Vạn Thành phù hợp với nhiều loài hoa nên họ tiến hành chuyển sang trồng các loại hoa từ năm 1960.

CÀ PHÊ CHỒN ĐÀ LẠT

Ngày ấy, cà phê còn rất quý hiếm nên nông phu bị cấm sử dụng cà phê thu hoạch được. Họ phải nhặt những hạt cà phê trong phân của con chồn (còn gọi là cầy vòi đốm) mà các ông chủ người Pháp cho là đồ phế thải, bẩn thỉu để chế biến thành loại cà phê bí mật của mình. Những hạt cà phê này được rửa sạch, phơi khô, bóc vỏ trấu, rang giòn, nghiền thành bột rồi lọc qua nước sôi để thưởng thức. Thật bất ngờ cà phê bãi phân lại có hương vị lạ, thơm ngon hơn hẳn cà phê của chủ đồn điền mà thảng hoặc được ông cai cho uống thử.

Loại cà phê bãi phân này cũng được phát hiện ở đảo Java của Indonesia với tên gọi Kopi Luwak. Theo tiếng Indonesia, Kopi có nghĩa là cà phê và Luwak là tên một vùng thuộc đảo Java, đồng thời cũng là tên của một loài chồn sinh sống ở đó. Trên thế giới, chồn chỉ phân bố rải rác ở một vài khu vực nên số nước có thể sản xuất loại cà phê này chỉ đếm trên đầu ngón tay, tiêu biểu như Indonesia, Việt Nam, Ethiopia….

Sản lượng cà phê chồn cũng rất hạn chế, chẳng hạn thương hiệu Kopi Luwak nổi tiếng mỗi năm chỉ cho ra lò từ 200 - 300 kg. Có lẽ vì vậy mà đa số các loại cà phê chồn thứ thiệt đều được bán với giá cao ngất ngưởng: hàng chục triệu đồng mỗi kilôgam. Từ một thứ đồ uống thấp kém, cà phê chồn đã trở thành mặt hàng thời thượng dành cho người có tiền; được săn lùng để cung cấp cho giới thượng lưu ở một số nước phát triển.

 “Ngoài chuyện khan hiếm, điều gì làm cà phê chồn đắt đỏ như vậy?” “Quan trọng nhất vẫn là chất lượng” 

Chồn là động vật hoang dã có vú nhỏ, thường sống đơn lẻ, kiếm ăn vào ban đêm, có công dụng chữa bệnh ở châu Á. Loài thú này rất sành ăn, ưa thích những con thú nhỏ và một số loại quả, đặc biệt cà phê. Với bản tính cẩn thận, chồn vạch ra nhiều đường từ hang ổ đến nơi có thức ăn bằng mùi mồ hôi của chính mình (xạ hương) và không bao giờ đi về cùng một đường để tránh bị thú lớn tấn công.

Từ tháng 10 năm trước đến tháng 1 năm sau, khi cà phê chín, đêm đêm chồn lẻn vào các đồn điền chọn những quả ngon nhất. Với chiếc mũi dài thính nhạy, chồn có khả năng đánh hơi và xác định những quả cà phê chín mọng, không có mùi lạ, không bị rệp bâu, không xước hoặc có nhựa bám. Mà không phải cây hay quả nào chín chồn đều ăn đâu nhé! Nó chỉ chọn những quả đỏ mọng ngon nhất ở những cây có quả chín đều. “Điều này đồng nghĩa với việc hạt cà phê đã được bảo đảm chất lượng và độ đồng đều ngay từ khâu tuyển chọn đầu tiên của các chuyên gia chồn hương

Tuy nhiên, mấu chốt quyết định chính là sự biến hóa kỳ diệu của hạt cà phê trong dạ dày chồn. Khi ăn quả, chồn nhả ngay vỏ mềm khó tiêu bên ngoài, nuốt phần thịt và hạt cà phê. Khi vào dạ dày, chỉ có phần thịt cà phê được tiêu hoá, còn hạt cà phê vẫn được bao bọc nguyên vẹn trong vỏ trấu được thải ra cùng với phân của chồn.

Các men tiêu hoá thấm qua lớp vỏ trấu phá vỡ cấu trúc protein vốn có trong hạt cà phê. Khi được rang lên, hạt cà phê trở nên cứng, giòn và ít protein hơn, do đó độ đắng của cà phê cũng giảm đi, tạo ra hương vị mạnh, rất lạ và đặc biệt so với các loại cà phê thông thường.

Đó là hương của mật đường hòa quyện với sô cô la; vị đắng dịu, chua chua của trái cây và một chút vị của thuốc lá.

Còn tiếp

THÔNG TIN DU LỊCH ĐÀ LẠT - TOUR ĐÀ LẠT 1 NGÀY

08 88 63 0003 - 08 88 63 00 63

Văn phòng hỗ trợ du lịch: 

TRUNG TÂM LỮ HÀNH SONG CHÂU ĐÀ LẠT

125 - 127 Bùi Thị Xuân, Đà Lạt

VP: 02633 588 567 - 02633 500458

Email: lienhe@songchaudalattravel.com

www.songchaudalattravel.com