Nếu được hỏi điều gì khiến người ta mê mẩn Đà Lạt, thì hẳn sẽ có rất nhiều câu trả lời. Bởi không khí Đà Lạt trong lành khiến bạn chỉ muốn dọn nhà lên đây. Bởi khung cảnh ngàn hoa mộng mơ, lúc lại lãng đãng chìm trong mây mù. Bởi nơi đây gắn liền với những kỉ niệm về chuyến du lịch Đà Lạt cùng người đặc biệt. Hay đơn giản, bởi đến Đà Lạt, chẳng bao giờ phải suy nghĩ mua gì ở Đà Lạt mang về làm quà. Chỉ cần đi tham quan, đi dạo, vậy đã có một list những thứ quà khiến người ta thích thú. Hãy cùng điểm danh các đặc sản Đà Lạt nhé!

HOA ĐÀ LẠT

Sắc màu hoa hồng Đà Lạt 

Nhắc đến Đà Lạt là nhắc đến vương quốc của các loài hoa. Nơi đây được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho khí hậu tuyệt vời để các loài hoa có thể đua nhau khoe sắc. Hẳn khi suy nghĩ NÊN MUA GÌ KHI ĐI DU LỊCH ĐÀ LẠT? thì chắc rằng những đóa hoa tươi tắn sẽ là câu trả lời đầu tiên trong đầu những du khách. Mỗi loài hoa ở Đà Lạt, chính bản thân mang một câu chuyện và ý nghĩa khác nhau: một chút e ấp dành cho nàng mới quen, chút rực rỡ cho những ngày yêu nhau say đắm, chút nhớ nhung bởi chuyến đi xa,...

+ Xem thêm khách sạn Đà Lạt giá rẻ

Đến với chợ Đà Lạt một sớm mai, bạn chỉ muốn mua tất cả hoa về, đủ sắc màu, đủ hình dáng. Một bó hoa hồng đỏ dành tặng cho người yêu sau chuyến du lịch Đà Lạt, một cành hoa lan cho đẹp cửa đẹp nhà, một đóa cẩm tú cầu cho mẹ,... sẽ là những món quà ý nghĩa từ Đà Lạt mộng mơ.

Không chỉ có hoa tươi, đến Đà Lạt, bạn còn có thể mua những lẳng hoa khô được chế tác tinh xảo, khéo léo và tinh tế đem về trang trí phòng làm việc hay phòng khách của gia đình.  

Hoa khô dễ dàng vận chuyển hơn là hoa tươi, lại có thể sử dụng được lâu nên được nhiều du khách lựa chọn.

RAU ĐÀ LẠT

Rau thủy canh Đà Lạt - Sản phẩm đặc thù

Thành phố Đà Lạt không phải vùng nguyên liệu rau duy nhất của Lâm Đồng nhưng lại thành cái tên được biết đến nhiều nhất. Rau Đà Lạt có chất lượng cao, được bảo đảm bằng sự tin tưởng của khách hàng trong nước và lượng rau xuất khẩu hàng năm.

Bất kể món ăn nào từ bún, phở, lẩu… mà có rau Đà Lạt kèm theo là sẽ dễ cảm nhận rõ độ ngọt, giòn mát “ăn đến đâu, biết đến đấy”.

HỒNG GIÒN ĐÀ LẠT

Hồng trứng Đà Lạt - Ảnh: internet

Trước kia, hồng chỉ thường được để chín, làm mứt hoặc sấy khô nhưng đến những năm gần đây, hồng giòn mới thật đưa thương hiệu hồng Đà Lạt vang xa. Thay vì để quả mọng đỏ, người ta thu hoạch hồng già sớm hơn một chút. Dù là hồng đầu bằng hay hồng trứng lốc đều được lựa kỹ càng, chọn riêng những quả lành lặn. Sau đó, hồng được đem ủ giòn.

Hồng giòn – đặc sản Đà Lạt – ăn lâu chán, cứ miếng ra miếng vào cả ngày mà dễ thành nghiện. Vừa ngon lại có tác dụng chữa bệnh trong đông y nên hồng giòn được du khách ưa thích vừa mua làm quà, vừa để ăn vặt khi thăm thú thành phố ngàn hoa.

Vào mùa hồng từ tháng 7 đến tháng 11, đến thăm những khu vườn hồng ở khu vực gần Dinh III Bảo Đại, hay chạy xe khoảng 5km theo hướng Đông Nam tới đèo Mimosa sẽ thấy cả khu vườn nhuốm màu vàng, những cây hồng sai trĩu quả. Hồng được người dân hái xuống, quả bị trầy xước sẽ được bán cho các cơ sở làm hồng khô, còn những quả lành lặn sẽ được đem ủ làm hồng giòn.

Cách làm chín hồng Đà Lạt cũng rất an toàn, ngưới ta không cần dùng nước vôi để ủ hay bất cứ một loại chất bảo quản nào mà sau khi hái xuống chỉ cần cho vào túi ni lông trắng, sạch rồi cột chặt để khoảng 10 ngày là sẽ mất hẳn vị chát chỉ còn lại vị giòn ngọt vừa ăn. Hồng giòn được đóng gói cẩn thận có thể lấy ra ăn dần hay vận chuyển đi xa mà không sợ hư hỏng.

+ Xem thêm khách sạn Đà Lạt giá rẻ

+ Xem kênh đại lý vé máy bay Đà Lạt giá rẻ

Hồng giòn không chỉ ăn ngon mà còn có rất nhiều giá trị. Phấn hồng, cuống hồng, vỏ hồng và thịt hồng đều là những vị thuốc. Trái hồng có thể trị được nhiều loại bệnh như: Chữa nấc, chữa viêm ruột, kiết lị, chữa lở môi và lưỡi, dị ứng da… Hồng giòn từ lâu đã trở thành vị khá quen thuộc trong các bài thuốc Đông y.

Cách phân biệt hồng Đà Lạt và hồng Trung Quốc

Hiện nay, hồng Trung Quốc cũng được bày bán với mác hồng Đà Lạt vơi hình dáng và màu sắc bắt mắt hơn nhưng lại rất độc hại vì chủ yếu cho chín bằng thuốc kích thích. Một số cách phân biệt hồng Đà Lạt và Trung Quốc, mình giới thiệu cho các bạn:

  • Hồng Đà Lạt chỉ cần 1-2 ngày là bắt đầu chín mềm, nếu ăn không kịp sẽ bị hư rất nhanh. Còn hồng Trung Quốc mua về cả tuần vẫn không bị hư, thậm chí để rất lâu vẫn không chín.
  • Về màu sắc: Hồng Trung Quốc căng bóng, có vỏ sẫm không có vết xước, màu đẹp và to đều, ăn ngọt nhưng không thơm, hơi khô và không mọng nước. Còn hồng trứng Đà Lạt chính gốc phải có màu vàng cam, ăn vào có vị ngọt béo, ăn rất dẻo và thơm.
  • Hình dạng: Hồng Đà Lạt thì mẫu mã xấu hơn, có hình tròn, dẹt trơn giống trứng gà, phần cuống có nhiều đốm đen, bóc ra thấy phần ruột gần núm hơi cứng, không có rãnh và vỏ có màu nhạt, có vết thâm, không đều màu còn hồng Trung Quốc lại tròn đều, to dẹt hơi vuông, có khía phần cuống thâm.

RƯỢU VANG ĐÀ LẠT

Thương hiệu rượu Vang Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng là thành phố hoa và rau quả, mà còn cả rượu vang. Không lừng danh như rượu vang của Pháp, nhưng rượu vang Đà Lạt là niềm tự hào của người dân xứ sở sương lạnh này. Thức uống thơm ngon bổ dưỡng này được chế tạo từ nhiều làng nghề rượu vang Đà Lạt. 

Vang là một loại rượu nhẹ được chiết suất từ trái cây tươi, mà phổ biến là nho, mận…, nhưng vang Đà Lạt lại được chế biến từ trái dâu tằm. Cây dâu tằm làm rượu vang không giống với dâu mà người ta thường trồng để nuôi tằm. Thay vì ít lá, loại dâu này cho nhiều trái, những trái dâu đen thẫm, cuộn xoắn như từng chùm nho nhỏ xíu. Dâu làm rượu vang chỉ thích hợp trồng ở vùng khí hậu lạnh.

Người Đà Lạt rất thích uống rượu vang, có lẽ là để giữ ấm cho cơ thể khi sống trong vùng đất sương lạnh gần như quanh năm. Dần dần, rượu vang được xem như một trong những đặc sản truyền thống không thể thiếu trong các gia đình Đà Lạt cũng như là quà được ưa chuộng của những khách đi du lịch Đà Lạt.

Xuất hiện từ năm 1999, vang Đà Lạt là cái tên nổi tiếng của thế giới rượu trong và ngoài nước. Vang Đà Lạt được làm từ dâu tằm, một loại dâu cũng rất đặc biệt vì chỉ có ở Đà Lạt. Chính điều đó đã làm nên tên tuổi và sự khác biệt của vang Đà Lạt và các loại vang khác.

Du khách có thể mua đặc sản nổi tiếng này tại những cơ sở uy tín như nhà máy rượu vang Đà Lạt, hoặc một số showroom tại đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, đường Lê Hồng Phong...

DÂU TÂY ĐÀ LẠT

Cũng như su su của Tam Đảomận tam hoa của Sa Pa, với điều kiện thời tiết ưu ái, dâu tây là loại quả đặc trưng nhất khi nói tới Đà Lạt. Dâu tây Đà Lạt nổi tiếng ngon, ngọt, thịt chắc và đẹp mắt. Trái cây này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe, ngăn ngừa các bệnh về mắt, làm đẹp da và còn có tác dụng giải độc.

 

Dâu tâymón quà đặc sản của Đà Lạt sản xuất ra bao nhiêu, hết bấy nhiêu. Loại quả này có hình dáng đẹp, lại chứa nhiều chất bổ hơn cả cà chua, quả kiwi, hay hoa lơ xanh nên được các chị em rất ưa thích.

Ghé qua Đà Lạt, vào vườn tự tay chọn dâu thì khó mà kiềm lòng không cầm mấy quả mọng đỏ cứ thế cắn để nghe vị chua chua ngọt ngọt, thơm thơm lan tỏa và thú vị khi thấy hạt dâu lạo xạo rất thực trong khoang miệng. Ngoài ra, mứt dâu tây nước, dâu tây sấy, mứt dâu tây khô, dâu tây sữa… chế biến sẵn cũng là sự lựa chọn quà tặng hoàn hảo sau chuyến đi về núi.

Một trong những thú vui nhất định phải có khi đến Đà Lạt là được vào các vườn dâu tây để chiêm ngưỡng và tận mắt thấy cách sản xuất, ươm trồng và thu hái những trái dâu chín mọng, may mắn hơn còn được đánh chén tại chỗ bởi dâu tây Đà Lạt đã có thương hiệu trên cả nước rồi.

Khí hậu Đà Lạt là khí hậu ôn đới quanh năm mát mẻ nên rất thích hợp cho các loại cây ưa lạnh. Dâu tây được trồng quanh năm, những vườn dâu ở đây luôn được chăm sóc kĩ lưỡng. Dâu tây Đà Lạt to bằng ngón chân cái thường chín nhiều vào mùa xuân, rất thơm, hương vị chua ngọt thanh mát rất được ưa chuộng. Hơn nữa, dâu tây giàu vitamin C và là nguồn cung cấp các chất flavonoit cần thiết cho cơ thể (trong quả dâu có chứa các chất bảo vệ, chống ôxy hóa nhiều gấp 10 lần quả cà chua đó).

Quả dâu tây thường được sử dụng để làm nhiều món bổ dưỡng như rượu dâu, mứt dâu, mật dâu, cocktail, sinh tố, confiture dâu… hoặc đơn giản chỉ là chấm ăn với muối. Nhiều nhà vườn trồng dâu theo công nghệ mới là trồng thủy canh trong nhà kính để tránh chuột và sâu bệnh, tránh việc phải dùng nhiều thuốc trừ sâu nên tương đối an toàn.

Muốn đi vườn dâu tây, các bạn có thể trực tiếp đến vườn dâu của những người dân ở đây theo địa chỉ uy tín. Một vài địa chỉ các bạn có thể tham khảo nhé:

  • Chị Nguyễn Thị Thu Thủy: Số 17 Vòng Lâm Viên, phường 8, thành phố Đà Lạt
  • Anh Nguyễn Thành Trung: Số 35 Hồ Xuân Hương, phường 9 (đường đi hồ Than Thở)
  • Anh Nguyễn Lâm Thanh: Số 46 Đa Phú
  • Vườn dâu nhà: Số 126 Thánh Mẫu
  • Tuyến đường: Mai Anh Đào, Nguyễn Tử Lực, Thánh Mẫu, Langbiang, Xô Viết Nghệ Tĩnh (ở các con đường này có rất nhiều vườn dâu, các bạn chủ động xin phép vào tham quan bởi người dân ở đây rất tốt bụng và hiền hòa nên họ sẽ không từ chối đâu).

Tham khảo thêm địa chỉ vườn dâu trồng thủy canh:

  • Vườn dâu treo Biofresh (vườn dâu chị Thủy) – Khu du lịch Hồ Than Thở, đường Hồ Xuân Hương, phường 10, Tp. Đà Lạt, Lâm Đồng.
  • Vườn dâu – số 35 Hồ Xuân Hương, phường 9, Tp. Đà Lạt, Lâm Đồng.
  • Vườn dâu anh Thanh – số 46 Đa Phú, phường 10, Tp. Đà Lạt, Lâm Đồng.

MỨT HOA QUẢ VÀ TRÁI CÂY SẤY

Hoa quả sấy khô Đà Lạt

Đến khu đặc sản của chợ Đà Lạt, như bị lạc vào mê cung của vô vàn mứt là mứt: Mứt hoa hồng đỏ thắm, mứt khoai lang vàm rộm, mứt hồng dẻo, cà chua bi sấy khô, mứt khoai lang vàng như mật, đòa sữa xanh non… đủ màu sắc, cuốn hút kinh khủng. Chỉ nhìn các quầy hàng bán mứt cũng đủ “sướng lạ”!

Ai cũng biết Đà Lạt là thiên đường du lịch và nghỉ dưỡng của Lâm Đồng. Và điều khiến du khách nhớ tới nơi đây không chỉ là cảnh sắc và sự thân thiện của người Đà Lạt mà còn là những thức quà vặt tuyệt hảo – mứt hoa quả ôn đới.

Với đặc trưng khí hậu ôn hòa, mát mẻ và trời phú cho cao nguyên đất đai màu mỡ, tươi tốt, Đà Lạt thực sự là thiên đường của những trái cây được coi là hiếm ở một đất nước mà đặc trưng khí hậu là nhiệt đới gió mùa như Việt Nam. Như một lẽ tất nhiên, người dân Đà Lạt đã biết tới nghề trồng cây ăn quả, trồng hoa ôn đới và sản xuất các thứ mứt quả tuyệt vời từ những nông sản tươi ngon, bổ dưỡng đó. Đến Lâm Đồng hay Đà Lạt, bạn sẽ phải ngỡ ngàng trước hàng trăm loại mứt trái cây với nguyên liệu và công thức chế biến truyền thống.

Các loại trái cây, rau củ sấy – món ngon Đà Lạt – là nét đặc sắc khác trong ẩm thực Lâm Đồng. Từng hộp, từng gói ngon lành đủ màu sắc chế biến sẵn với các nguyên liệu ngay tại chỗ như khoai tây, mít, khoai lang…

Loại nào cũng giòn tan như snack thượng hạng, vị thanh giản không quá ngọt khiến từ trẻ em đến người già đều thấy phù hợp.

Nghề làm mứt ở Đà Lạt có từ lâu lắm rồi, người ta không chỉ làm mứt bằng trái cây địa phương mà còn từ nhiều nguyên liệu khác vì thế mà mứt ở đây rất đa dạng. Mứt Đà Lạt có quanh năm và hương vị thì độc đáo không lẫn vào đâu được.

Thử nếm một miếng mứt hồng dẻo (thực chất là hồng sấy khô) ngọt thanh, dẻo, dai mà vẫn còn nguyên vị. Mứt hồng có thể được xem là loại mứt cao cấp nhất trong các dòng mứt đặc sản của Đà Lạt. Cách làm loại mứt này cũng công phu lắm nhé, nguyên liệu phải là những trái hồng thơm, chín đỏ được lựa kỹ đem sấy ở nhiệt độ cao. Mứt hồng cũng có nhiều loại nhưng ngon nhất là loại được làm từ hồng trứng ngọt thơm, khác hẳn các loại hồng khác. Còn một loại nữa cũng phải kể đến là mứt khoai lang dẻo, khoai lang sâm vàng ươm bóng bẩy. Mứt này được làm từ khoai lang mật đặc sản của Đà Lạt nên có vị ngọt tự nhiên và độ dẻo rất vừa miệng.

Mứt hoa hồng cũng là một loại mứt rất nổi tiếng, đặc sản chỉ có ở Đà Lạt. Mứt hoa hồng không phải làm từ bông hoa hồng, mà là làm từ quả hồng hoa (Hibicus) còn có tên lãng mạn là “hoa vô thường”. Ăn có vị chua thanh, giòn dai, ăn hơi lạ, rất nhiều người mua.

Ngoài ra thì còn mứt quất trần bì được làm từ nguyên liệu là vỏ trái quất hay trái tắc nữa cũng khá hấp dẫn. Ăn có vị nồng, cay, rất tốt với người bị ho, cảm sốt. Với tiết trời se lạnh của Đà Lạt, được ăn mứt này cộng với ngụm trà nóng nữa sẽ cảm thấy rất sảng khoái.

Kể về mứt Đà Lạt thì vô vàn lắm. Mỗi loại mứt đều có một vị, một hương thơm đặc trưng khó lẫn. Sa đà vào các gian hàng mứt sặc sỡ, mỗi loại mua một ít thế mà cũng nặng trịch cả tay.

TRÀ ATISO

Atiso là cây thuốc nguồn gốc Địa Trung Hải, được người Pháp di thực vào trồng ở Việt Nam từ hàng trăm năm nay ở các vùng khí hậu ôn đới như Đà Lạt. Với ưu thế khí hậu này Đà Lạt đã trở thành nơi thích hợp nhất để trồng atiso và cho ra đời những lá trà thơm ngon, bổ dưỡng chất lượng nhất.

Hương vị thơm ngon và có lợi cho sức khỏe, hạ cholesterol và ure trong máu, thông mật, chữa các bệnh về gan, thận. Trà atiso luôn là một trong những lựa chọn đầu tiên trong danh sách những món quà phải mua khi đến Đà Lạt của du khách.

Trà Atiso ở Đà Lạt rất nổi tiếng và phổ biến nên thường được mọi người đến đây tìm mua về, không những có vị thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Chế biến trà Atiso không quá phức tạp nhưng lại phải tuân thủ nghiêm ngặt kỹ thuật trong toàn quy trình để mọi tinh chất quý trong Atiso được giữ lại với hàm lượng cao nhất. Sau khi thu hoạch Atiso tươi, người ta đem về làm héo để giữ được tối đa tinh chất của nó, rồi mang đi vò, sấy khô, phân loại thành phẩm nguyên liệu. Từ thành phẩm phân loại này sẽ đem trộn với trà theo tỉ lệ nhất định để tạo ra trà Atiso.

Ngoài làm trà, hoa và cây Atiso non còn dùng để làm thuốc và nấu canh cũng rất ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Nếu đến Đà Lạt các bạn nên mua một vài hộp trà Atiso bởi những công dụng tuyệt vời, hơn nữa đóng gói cũng không cồng kềnh, rất lý tưởng để làm quà cho chuyến đi Đà Lạt của mình đó.

CÀ PHÊ CHỒN

Chú Chồn ăn cafe cho ra cafe Chồn trứ danh

Nhắc đến café chồn, có lẽ ban đầu bạn sẽ không mấy thiện cảm mặc dù nó là một loại café đắt và hảo hạng. Nhưng thử xong bạn sẽ hiểu, không phải tự nhiên café chồn lại có đẳng cấp trên thế giới như thế.

Cà phê chồn vốn đặc biệt hơn các loại café thông thường bởi những hạt cà phê phải qua một quá trình nhai gặm của chồn, nhờ các enzym men tiêu hóa trong dạ dày của chúng bào mòn rồi lại thải ra, các hạt café này được rửa sạch rồi mới được xay ra, chính điều này góp phần tạo nên một hương vị đặc trưng của loại cà phê này.

Đến Đà Lạt, thưởng thức café chồn, thấy dễ dàng cảm nhận được vị bùi của đất, vị ngái, hương rừng dìu dịu thêm vào đó là vị thơm nồng đậm đà của cà phê hòa lẫn với nhau tạo một cảm giác thoải mái khó tả.

Café chồn thiên nhiên không nhiều. Ở Đà Lạt chỉ có một cơ sở nuôi chồn để sản xuất cà phê chồn của luật sư Nguyễn Quốc Minh đó là trang trại cà phê chồn Trại Hầm nằm trong một thung lũng hẹp thuộc phường 10, TP Đà Lạt, trước cửa trang trại là quán café chồn. Đến đây các bạn sẽ được tận mắt thấy các hạt café chồn nguyên chất, được xem quy trình xay và pha chế để thưởng thức một ly cafe khá trọn vẹn.

NƯỚC CỐT TRÁI CÂY TƯƠI

Nước cốt trái cây là cái hồn tinh túy của xứ sở sương mù với rất nhiều loại để lựa chọn như chanh dây, dâu tây rừng, nho, cam ép... Trái cây tươi ở đây rất sẵn có, lại ngọt mát và mọng nước, nước ép trái cây tươi ra đời với hương vị thơm ngon, đậm đà, rất tốt cho sức khỏe nên được nằm trong danh sách quà tặng đem về của mỗi du khách phương xa.

----------------o0o----------------

Trên đây là những đặc sản Đà Lạt mà du khách 1 lần ghé đến Đà Lạt không thể không mua về làm quà cho gia đình và bạn bè. Không chỉ đơn thuần là những món đặc sản để làm quà mà những món đặc sản này còn chứa đựng biết bao nhiêu là tâm huyết, tình cảm của người dân địa phương nơi đây gửi đến những vị khách đến từ nơi xa.

Mr Quốc Huy

Phòng kinh doanh công ty du lịch Song Châu Đà Lạt

www.songchaugroup.com